Cách làm váng sữa

==> Nguyên liệu:

600ml sữa tươi
100gr whipping cream
25gr bột bắp
70gr đường
2 thìa canh bột cacao (có thể gia giảm tùy khẩu vị)

==> Cách làm

Trộn đều các nguyên liệu, lọc qua rây cho hết lợn cợn
Bắc lên bếp, đun tới khi sôi. Trong khi đun khuấy đều tay
Tắt bếp, đổ ra cốc nhỏ. Để nguội rồi cho vào tủ lạnh.
Còn một cách khác là tự mình rút kinh nghiệm ra nhé!
Pha sữa tươi với bột Chocorich Instant custard ( bột này nguyên bản là bột làm nhân Chouxe cream- tớ tự sáng tạo ra để làm váng sữa đấy ạ!), lấy đũa đánh đều lên. CHo bột su kem vào phù hợp với độ đặc và sánh như mong muốn. Sau đó cho từ từ whipping cream vào đánh đều tiếp. Cực dễ và cực ngon!

Đây là sản phẩm tớ làm được đây!

Còn đây là cách làm phomai tươi. Làm phomai tươi quá đơn giản các mẹ nhé!

==> Nguyên liêu:

- 1 lít sữa tươi không đường, 1 hộp sữa chua không đường(để làm men)

==> Cách làm:
Hộp men ngoáy cho lỏng ra.
Sữa đun nóng 70-80 độ, để nguội bớt còn 50 độ, cho men vào khuấy đều rồi đổ vào nồi cơm điện. Đậy nắp nồi lại (ko cắm điện) ủ trong vòng 4-5 tiếng để lên men chua (giống như làm sữa chua). Khi đã đạt độ chua và sữa đông lại, dùng đũa gỗ khía thành những miếng nhỏ để tạo rãnh, để yên 15-20 phút rồi ngâm nồi sữa vào 1 cái nồi đựng nước nóng già khoảng 15 phút để tăng nhanh quá trình tách nước. Đổ ra túi hoặc miếng vải màn 2 lớp rồi treo lên để cho nước được tách ra hết. Nước sẽ từ từ chảy đi hết còn lại là sản phẩm phomai tươi.
Sản phẩm thu được cho vào hộp kín giữ trong tủ lạnh trong vòng 3 ngày (nhiệt độ bảo quản 2-4OC).

Cách làm này được gọi là làm pho mát tươi theo phương pháp chua.
==> Chuẩn bị:

- 1 hộp sữa đặc ông thọ
- 2lít sữa tươi Vinamilk có đường
- 2 hộp sữa chua Vinamilk
- 900ml nước nóng già ( nước vừa đun sôi )
- Hoa quả thập cẩm thái thật nhỏ ( nếu muốn làm sữa chua hoa quả )
- Âu đựng , dung tích chứa tối thiểu là 3lít ( mỗi hũ nhỏ của bình ủ vivify dung tích là 100ml nên muốn tận dụng hết 30 hũ trong 1 lần ủ thì phải làm 3lít hỗn hợp sữa chua )

>>>Chú ý : Các nguyên liệu sữa chuẩn bị trên đây đều là sữa có đường. Các bạn có thể chọn loại sữa không đường tuỳ vào khẩu vị của từng nhà nhé.

==> Cách làm:

* Bước 1 :

Đổ 900ml nước vừa đun sôi ra âu chứa.
Hoà tan 1 hộp sữa đặc ông thọ vào 900ml nước vừa đun sôi này.

* Bước 2 :

Tiếp tục hoà tan 2lít sữa tươi vào hỗn hợp nước và sữa đặc.

* Bước 3 :

Dùng thìa đánh thật nhuyễn 2 hộp sữa chua Vinamilk.

* Bước 4 :

Hoà tan 2 hộp sữa Vinamilk đã được đánh nhuyễn vào hỗn hợp nước, sữa đặc, sữa tươi.

* Bước 5 :

Trộn đều hoa quả thập cẩm đã thái nhỏ vào hỗn hợp vừa pha chế.

* Bước 6 :

Là bước hoàn thiện.
Đổ hỗn hợp vừa pha chế vào từng hũ nhỏ.
Sắp xếp theo hướng dẫn sử dụng bình ủ Vivify.
Bật nút hẹn giờ trên nắp bình ủ ( 120phút ).
Sau khi đèn tắt , cho các hũ sữa chua nhỏ vào tủ lạnh rồi ăn thôi.